Außer Haus Speisen

Vorspeisen

Hausgemachte Maultaschen in Zwiebelschmelze
vegetarisch gefüllt mit Ricotta, Spinat und Thymian (c,a,g,j)
oder gefüllt mit Schweinebauch, Sauerkraut und Thymian (c,a,g,j)
3 Stück (6,40)   5 Stück (10,50)

Kleiner Salatteller von Blattsalaten (j)
von unserem Gemüsebauer Rainer Rusch aus Blumenberg mit fermentiertem Gemüse (4,90)
Bitte wählen Sie zu Ihrem Salat:   
Kräutervinaigrette (j,n,3) oder Zitronenvinaigrette (j,n,3)

Vegane Kürbiscremesuppe (f)
aus Hokkaido Kürbis von unserem Gemüsebauern Rainer Rusch aus Blumenberg
mit karamellisierten Kürbiskernen und Kürbiskernöl (5,50)

Salat

Großer Salatteller von Blattsalaten (7,90)
von unserem Gemüsebauer Rainer Rusch aus Blumenberg mit  fermentiertem Gemüse

Großer Salatteller von Blattsalaten mit gebackenem Ziegenkäse (g)
von unserem Gemüsebauer Rainer Rusch aus Blumenberg mit  fermentiertem Gemüse (12,90)

Bitte wählen Sie zu Ihrem Salat:   
Kräutervinaigrette (j,n,3) oder Zitronenvinaigrette (j,n,3)

Hauptgänge

Gebackene Gänsekeule (g,i,j,n,3)
mit Beifußjus, Apfelrotkohl, Grünkohl und Kartoffelklöße (16,90)

Hausgemachte Spätzle Korsakow (g,a,c,1,9,n,i,3)
mit Speck, Bergkäse, Lauch und Röstzwiebeln  (11,90)

Klassisches Schweineschnitzel Wiener Art (g,a,c)                          
mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat (j,n,3,i) (12,90)
oder mit Bratkartoffeln (n,1,3) (13,50)
zusätzlich mit einer Champignon-Rahm-Sauce (g,i) (+2,50)

Klassische Rinderroulade vom Prignitzer Charolais Rind (g,i,j,c,a,1,9,n,3,4)
gefüllt mit Speck, Gewürzgurke, Zwiebel und Senf
mit Apfelrotkohl  und Serviettenknödel (17,50)

Saftig geschmortes Hirschgulasch (a,c,n,1,3,g,h)   
mit Preisselbeersahne, Speckrosenkohl und Haselnuss-Spätzle (15,50)

Vegetarisch und Vegan

Hausgemachte vegetarische Spätzle Korsakow (g,c,a,i)
mit Bergkäse, Lauch, Zwiebeln und lauwarmem Tomaten-Schalottensalat (10,90)

Veganes Sojagulasch (f,j,l)
mit geschmortem Kürbis (11,90)

Dessert

Kaiserschmarrn (a,c,g,h,n)
mit Mandeln (aber ohne Rosinen) und mit Zwetschgenröster (6,50)

 

Alle Preise in EURO inklusive gesetzlicher Umsatzsteuer.

 Zusatzstoffe:

Nr. 1 mit Konservierungsstoff
Nr. 2 mit Farbstoff
Nr. 3 mit Antioxidationsmittel
Nr. 4 mit Süssungsmittel Saccharin E954
Nr. 5 mit Süssungsmittel Cyclamat E952
Nr. 6 mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle E951
Nr. 7 mit Süssungsmittel Acesulfam E950
Nr. 8 mit Phosphat
Nr. 9 geschwefelt
Nr. 10 chininhaltig
Nr. 11 coffeinhaltig
Nr. 12 mit Geschmacksverstärker
Nr. 13 geschwärzt
Nr. 14 gewachst
Nr. 15 gentechnisch verändert

 Allergene:

a glutenhaltig
b Krebstiere
c Eier und Eiererzeugnisse
d Fisch und Fischerzeugnisse
e Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
f Soja und Sojaerzeugnisse
g Milch und Milcherzeugnisse
h Schalenobst (Nüsse)
i Sellerie und Sellerieerzeugnisse
j Senf und Senferzeugnisse
k Sesamsamen
l Lupinen
m Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Kalamare, Austern)
n Schwefeldioxid und Sulfide